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Alkohol in Speisen – Angabe notwendig?

Verfasst: 01.07.13, 15:01
von JoeFG
Hallo,
in einem Restaurant wurde als Vorspeise „Duett vom Sablingsfilet“ angeboten. Es stellte sich heraus, daß neben zwei Filets vom Saibling sich außerdem noch eine kleine Portion Fischmus darauf befand, die ziemlich stark mit Branntwein durchtränkt war.

Es wird vermutet, daß die Portion den Alkoholgehalt von 2cl Branntwein hatte.

Allerdings fand sich in der Speisekarte kein einziger Hinweis auf den Alkohol bei dieser Speise.

Meiner Meinung nach war diese Speise für Kinder und trockene Alkoholiker absolut ungeeignet!

Mir ist bekannt, daß manche Zusatzstoffe zu Speisen auf der Speisekarte angegeben werden müssen, aber wie verhält es bei dem Zusatz von Alkohol?

Für etwaige Antworten vielen Dank in Voraus.

Gruß

JoeFG

Re: Alkohol in Speisen – Angabe notwendig?

Verfasst: 01.07.13, 15:15
von nordlicht02
JoeFG hat geschrieben:..aber wie verhält es bei dem Zusatz von Alkohol?
Der muss offenbar nicht angegeben werden: Klick